CRETE PRODUCTS NORWAY

ZIRO SITIA PREMIUM EXTRA VIRGIN OLIVEJUICE

EN AV VERDENS MEST EKSKLUSIVE OLIVENOLJER SERVERT I VAKKER DESIGN

veien til god helse

Kreta er så mye mer enn sol og strandliv. Her finner du mathistorie og kjærlighet til dyrkingen av en av verdens beste olivenoljer. Det er en grunn til at menneskene som lever på Kreta lever lenger og har bedre helse enn andre i Europa. Oljene produsert av ZIRO fremkaller de varme solfylte dagene i de greske fjellene som ingenting annet.

produksjonen hos ziro olivenolje

Koroneiki er en helt spesiell olivenfrukt, som er genuin for Øst-Kreta. Det er en liten oliven som er kjent for å være vanskelig å dyrke, men den har en meget høy oljeutvinnelsessgrad og produserer olje av særdeles høy kvalitet.

Det som skiller Ziro Eleolado fra andre høykvalitetsoljer er selve produksjonsprosessen, i tillegg til at det er en olivenjuice utvunnet fra Koroneiki-olivenen.
Produsenten/eieren, Georgios Proestakis, er særlig opptatt av å integrere tusener av års erfaringer og tradisjoner med det siste innen teknologi og kunnskap. Som Georgios selv sier; alle grekere kan olivenolje, det finnes en olivenpresse i hver eneste lille landsby Det som gjør den store forskjellen og som er den bærende og unike ideen bak konseptet til Ziro Eleolado Sitias, er at de tilstreber å hele tiden benytte den siste, og beste tilgjengelige evidensbaserte kunnskapen fra både greske og andre olivenproduserende lands tradisjoner i sin fremstillingsmåte. I praksis betyr dette at trærne som olivenen kommer fra, er utvalgte med hensyn til vokseplass, solforhold, luft- og vannkvalitet, alder og trærnes helsetilstand/genetikk. Her vokser trærne godt beskyttet mot skadeinsekter og miljøpåvirkning, og helt uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller gjødsel.

Selve innhøstingsmetoden foregår også på en spesielt måte, ved at olivenene, med den største varsomhet legges i beskyttende plastkasser, og umiddelbart transporteres til produksjonsstedet. Olivenlundene ligger alle innenfor grensene av «UNESCO World Geopark of Sitia». I disse uberørte fjellområdene på Øst-Kreta omkring landsbyen Ziros, Sitia, har Kreterne dyrket og foredlet oliventrærne, i pakt med natur og miljø gjennom årtusener. Her vokser trærne som gir den spesielle olivenfrukten Koroneiki. Oljen er av meget høy kvalitet og næringsverdier, rik på aromaer og antioksidanter (polifenoler). Oljen har en intens, krydret og fruktig smak, men også en mild og lang ettersmak. Den er litt bitter og krydret, og med innslag av urter, banan og artisjokk, ideell for salater, fersk fisk, kjøtt, potet- og grønnsaksretter.
Koroneiki-oliven brukes tradisjonelt i den så velkjente greske salaten, men er også svært populære som selvstendig snacks på de lokale tavernaene/restaurantene i Sitia-regionen. Denne olivenen er mindre i størrelse, men har en fantastisk smak og selvfølgelig et næringsinnhold som gjør at den fortjener og hører inn under begrepet «superfood».

BESTILLING AV PRODUKTER I VÅR NETTBUTIKK, ELLER KONTAKT OSS PÅ SITIA@SITIA.NO