Om Sitia


Sitia Extra Virgin Olive Oil fremstilles ved Union of Agricultural Cooperatives of Sitia, Sitia, Kreta, Hellas. 8718 medlemmer/olivenbønder fra asithiregionen (Sør-øst-, øst- og nord-øst-Kreta) leverer oliven til fabrikken I Sitia.
sitia03-label

Cooporativet produserer olivenolje for Lasithiregionen og selger olivenoljen nasjonalt og internasjonalt. Kvaliteten er eksepsjonell, noe som bekreftes ved dens dominerende rolle i italiensk olivenoljeproduksjon. (80% av eksporten går til Italia for tilsetting/kvalitetsheving av Italiensk olje)

Produksjonslokalitetene eies av unionen (cooporativet), med en kapasitet på 10000 kg pr. dag.

Kvalitet


Sitia Extra Virgin Olive Oil regnes for å være en av verdens aller beste olivenoljer. SItia Extra Virgin Olive Oil er verdens mest prisbelønnede olivenolje.
Oljen kjennetegnes ved dens gyldengrønne farge, friske aroma av moden frukt og grønne urter, en balanse av søthet og bitterhet og dens lange ettersmak.

Oljen egner seg svært godt for å smaksette salater og ubearbeidede retter, men også til tilberedning ved koking og steking, da den tåler høye temperaturer.

Sitia Extra Virgin Olive Oil har et lavt syreinnhold (0,1 til 1 %).
Økologisk.

Historikk


Oliventreet og olivenoljen har sin historie helt tilbake til perioden 6000 - 3000 år f.Kr. Allerede ca 3000 år f.Kr startet kreterne kultiveringen av oliventreet og i løpet av det 2. århundret f.Kr startet den systematiske produksjonen.

Klimaet med over 3000 soltimer pr år, samt jordsmonnet i dette området har gitt grunnlaget for kvaliten på olivenoljen som produseres.